Mussarela ou Muçarela?

Falar a gente fala sem problema, mas o bicho pega mesmo na hora de escrever. Como não dá para confiar sempre no corretor ortográfico do Windows e escrever errado não é muito bem visto pelos chefes, melhor praticar agora do que mais tarde ficar ao "deus-dará" (à própria sorte). Estreio aqui a primeira palavrinha desta etiqueta: Mussarela ou Muçarela?

Muçarella, por exemplo. Em italiano o duplo "z" vira "ç" em português. Carrozza  em português passa a ser Carroça, piazza é o mesmo que praça, razza é igual a raça.

É por isso que os principais dicionários - Aurélio e Houaiss - e o vocabulário ortográfico da língua português (Volp) escrevem MUÇARELA, com "ç" e não a que todo mundo usa "mussarela".

Como explicar isso?

Lembra daquela aula onde discutimos sobre a grafia correta de Presidente ou Presidenta para mulheres? É a mesma história: um belo dia, alguém que não conhecia a regra de que os dois "zês" em italiano se transformam em "ç" em português escreveu "mussarela" e, ao ver a palavra grafada desta forma outros que também desconheciam a regrinha copiaram "mussarela" (com SS) e uma vez popularizada, a grafia errada passou a fazer parte do contexto popular.

E apesar da ortografia oficial dizer o contrário, muita gente continua escrevendo "mussarela"principalmente em pizzarias, restaurantes e super-mercados.

O que fazer nesse caso então? Ignorar a regra e escrever Mussarela como a maioria? Ou escrever Muçarela conforme manda a regra? Cada cabeça uma sentença...

Vou dizer o que faço: escrevo “muçarela”, mas não corrijo quem escreve “mussarela”, porque sei que este é um dos tantos erros que o uso comum e  constante já fez que a palavra faça parte do nosso vocabulário popular.